L’Umeboshi, un petit condiment plein de peps !

Aujourd’hui, j’ai fais la découverte de l’Umeboshi 梅干 une petite prune salée et acidulée qui a été macérée longtemps avec du sel et des feuilles de shiso.  J’ai été surprise par son goût à la fois acide et salé, unique en son genre ! Origines L’Umeboshi serait une spécialité de la région de Wakayama, au Japon, […]


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